Bier in Bayern Thema

Hans-Jürgen Buchner spricht über die Entstehungsgeschichte des Liedes „Bayern, des samma mia“.

Hans-Jürgen Buchner beschreibt seine Wahrnehmung Bayerns in der Kindheit.

Giovanni D'Andrea spricht über die Wertschätzung der Italiener für das Münchner Oktoberfest, das bayerische Bier, die Museen Bayerns sowie für bayerische Automarken.

Florian Dering beschreibt, wie die Idee zur Oidn Wiesn zum 200-jährigen Jubiläum des Münchner Oktoberfests entstand und wie sie in Zusammenarbeit mit verschiedenen Akteuren 2010 umgesetzt wurde.

Florian Dering erläutert, wie der Maßkrug mit der Einführung der bairischen Maß zur Gründung des Königreichs Bayern 1806 entstanden ist und sich bis heute weiterentwickelt hat.

Friedrich Engelhardt über die Geschichte der Gaststätte Entla’s Keller in Erlangen, die Struktur und die ursprüngliche Funktion der Erlanger Bergkeller zur Kühlung des Biers.

Friedrich Engelhardt spricht über die Kapazitäten seiner Gaststätte Entla’s Keller, die Zufriedenheit seiner Gäste sowie über die Namensherkunft der Gaststätte.

Friedrich Engelhardt erklärt, wie sich die Speisekarte des Entla’s Keller weiterentwickelte und zunehmend vegetarische Gerichte sowie verschiedenste Biersorten angeboten wurden.

Friedrich Engelhardt schildert den Ablauf der Erlanger Bergkirchweih. Zudem beschreibt er die besondere Gestaltung der Bergkeller und die Terrassierung des Berges.

Friedrich Engelhardt begründet seine Faszination für den Erhalt der Erlanger Bergkeller sowie den besonderen Charme des Entla’s Keller.

Hans Grau berichtet über die Verwendungszwecke von Holzfässern, die Berücksichtigung der späteren Verwendung beim Herstellungsprozess sowie über die besonderen Bearbeitungsschritte beim Bau von Bierfässern.

Ludwig Hagn erläutert die bayerische Wirtshauskultur, den Wandel der Wirtshaustradition und die Bedeutung der Biergärten.

Birgit Hempel beschreibt die Bedeutung des Forchheimer Kellerwalds, die traditionelle Lagerung des Biers in den Kellern, die Dauer der Bierkellersaison sowie das Forchheimer Anna-Fest.

Birgit Hempel analysiert die Veränderungen im Bereich des Bierkonsums, die steigende Beliebtheit alkoholfreier Biere, die saisonalen Schwankungen der Nachfrage sowie die Bedeutung des Weines im Schindler-Keller in Forchheim.

Gebhard Ihle analysiert den Wandel der Biergeselligkeit in Bayern, betont die Gleichheit der Menschen im Biergarten und beschreibt den Biergarten als Ort der Freizeitgestaltung.

Angela Inselkammer beschreibt die Herausforderungen bei der Leitung des Brauereigasthofs Hotel Aying, v.a. den Personalmangel und die bürokratischen Auflagen.

Angela Inselkammer analysiert die Veränderung der typisch bayerischen Biergeselligkeit im Laufe der Zeit und betont die hohe Nachfrage nach Angeboten der traditionell bayerischen Küche.

Ulrich Klebl schildert die Geschichte der Klosterbrauerei auf dem Kreuzberg bei Bischofsheim.

Ulrich Klebl berichtet über die Gästestruktur und die Bedeutung der Klosterbrauerei Kreuzberg.

Ulrich Klebl benennt die in der Gaststätte der Klosterbrauerei Kreuzberg angebotenen Biersorten und schildert seinen Alltag als Braumeister.

Ulrich Klebl beschreibt den Umgang mit der saisonalen Schwankung des Bierkonsums in der Klosterbrauerei Kreuzberg und die erhöhte Arbeitsbelastung während der Sommermonate.

Jeff Maisel beschreibt die Innovationskultur in der Brauerei Maisel in Bayreuth und die Einführung eines eigenen Weißbiers.

Jeff Maisel berichtet über die seit Anfang 2001 bestehende Kooperation seiner Brauerei mit der Brauerei Veltins.

Jeff Maisel benennt die Faktoren, die die Kunst des Bierbrauens beeinflussen.