Bier in Bayern Thema

Jeff Maisel spricht über den Mitarbeiterstamm in der Brauerei Maisel in Bayreuth.

Jeff Maisel schildert seinen Alltag als Geschäftsführer der Maisel Brauerei in Bayreuth.

Jeff Maisel erklärt den Brauprozess in der Brauerei Maisel in Bayreuth.

Oscar Maisel erinnert sich an die Kriegs- und Nachkriegsjahre und ihre Auswirkungen auf die Brauerei Maisel in Bayreuth.

Oscar Maisel schildert seine Auslandserfahrungen als Brauer in den USA, Spanien und Schweden in den 1950er-Jahre.

Oscar Maisel erklärt den Umgang mit schwankenden Rohstoffkosten für den Brauprozess seit den 1950er-Jahren.

Oscar Maisel betont den besonderen Kontakt zwischen der Belegschaft und der Leitungsebene in der Familienbrauerei Maisel in Bayreuth.

Oscar Maisel erläutert die geschmackliche Beeinflussung des Bieres durch die einzelnen Rohstoffe beim Brauprozess.

Konrad Numberger spricht über ein von ihm entwickeltes und patentiertes Kühlverfahren beim Bierbrauen.

Monika Schmalhofer schildert die Schwierigkeiten bei der Leitung eines Wirtshauses, die bürokratischen Vorgaben und die Unterstützung der Brauerei Bischofshof für die von ihr belieferten Gaststätten.

Christian Schottenhamel schildert den Ablauf des Anzapfens durch den Münchner Oberbürgermeister zu Beginn des Oktoberfests.

Josef Schrädler schildert die Geschichte des Benediktinerklosters und der Staatsbrauerei Weihenstephan, die dort produzierten Biersorten sowie das Weißbier als Kernprodukt der Brauerei.

Josef Schrädler spricht über die Zusammenarbeit der Staatsbrauerei mit dem Wissenschaftszentrum Weihenstephan und die Verbindung von Tradition und Wissenschaft.

Josef Schrädler äußert sich zur die Bedeutung des Bierexportes für die Staatsbrauerei Weihenstephan, dem internationalen Ruf der Brauerei sowie zur Gastronomie als Schwerpunkt des nationalen Absatzmarktes.

Christian Seethaler schildert die Veränderung der typisch bayerischen Biergeselligkeit im Laufe der Zeit.

Dieter Soltmann beschreibt den Zustand der Spaten-Brauerei bei seiner Rückkehr aus den USA 1970.

Dieter Soltmann erklärt die Konsequenzen, welche die Spaten-Brauerei aus dem Absatzrückgang ab Mitte der 1970er-Jahre zog.

Dieter Soltmann beschreibt die Maßnahmen zur Absatzsteigerung der Spaten-Brauerei in den 1970er-Jahren.

Dieter Soltmann beschreibt die Imagekampagnen der Spaten-Brauerei in den 1960/70er-Jahre.

Dieter Soltmann konkretisiert den Einfluss der Einstufung von Bier als Suchtmittel sowie der Einführung der Promille-Grenze auf den Bierabsatz.

Dieter Soltmann schildert die Sonderstellung der Augustiner-Brauerei auf dem Münchner Biermarkt seit dem Kriegsende.

Dieter Soltmann benennt die Gründe, die zur Übernahme der Spaten-Brauerei durch die Interbrew-Gruppe 2003 führten.

Dieter Soltmann betont die Bedeutung personeller Netzwerke, politischer Partner und Lobbyarbeit für die Tätigkeit als Präsident des Deutschen Brauerbundes.

Dieter Soltmann bewertet Risiken und Chancen für mittelgroße Brauereien in der Zukunft.