Jeff Maisel Unternehmer, Brauereibesitzer

Studium in den USA nach dem Abitur – Studium in Weihenstephan als Diplomingenieur für Getränke und Brauereiwirtschaft – in den Ferien Ausübung verschiedenster Tätigkeiten an der Brauerei Gebr. Maisel Bayreuth, wie z.B. Bierfahrer – Einstieg in die Firma 1990 – freundlicher Umgang mit Kunden und Belegschaft besonders wichtig als Familienbetrieb – mehr Aufgeschlossenheit Neuem gegenüber – enger Bezug zum Kunden extrem wichtig – Veränderungen durch jüngere Konsumenten – Wirtshauskultur als wichtiges Stück bayerischer Kultur – Verbesserung der Brautechnik und damit der Qualität des Bieres unter dem Großvater – neue Biersorten, z.B. Champagnerweizen in den 1950er Jahren – Partnerschaft mit der Brauerei Veltins seit 2001 - alkoholfreies Bier für neue Kundengruppe der jüngeren, berufstätigen Erwachsenen – Schwierigkeiten im Biermarkt durch allgemein geringeren Konsum – Trend zur Konzentration und Konzernbildung im Brauereiwesen – Nische für Kleinbrauereien mit Bierspezialitäten und handwerklich erstklassiger Ware – Weißbierproduktion als großes Risiko – Maisel eine der ersten Brauereien, die Weißbier über Bayern hinaus exportierte – Verlust von vielen Aufträgen von Brauereien, da diese eigenes Weißbier zu produzieren anfingen, deshalb Kooperation mit Veltins – Übernahme einer guten Vertriebsstruktur: Veltins verkauft Maisel-Produkte im Norden, und Maisel Veltins umgekehrt im Süden – offene und ehrliche Beziehung zum Kunden, vor allem durch Beständigkeit – Familienbetrieb sichert Glaubwürdigkeit – schwankende Betriebskosten durch Rohstoff- und Energiepreise – fast keine Ausgaben für Marketing – wirtschaftliche Unsicherheiten und Schwierigkeiten – Alkopops als indirekte Gefahr wegen verschärften Gesetzen – Biermischgetränke als gute Alternative für jüngere Konsumenten, jedoch vor allem durch die großen Brauereien abgedeckt – kultivierte Biertrinker als Zielgruppe – Billigbiere keine wirkliche Gefahr – Maisel Marktführer im Weißbiersektor mit großer Produktpalette – Biobrauerei als neues Segment, Zusammenarbeit mit ökologisch arbeitenden Landwirten – regionale Verortung durch Biergarten und Bierproben – Wunsch nach Zusammenarbeit der fränkischen Kleinbrauereien statt Konkurrenz – aufwendige Produktionsverfahren führen zur guten Farbe und Geschmack des Bieres – Qualität als oberstes Ziel – neue Trends unter anderem in der Verpackung, z.B. Bügelverschlussflasche – neue Biersorten nur, wenn sie zur Gesamtstrategie des Unternehmens passen – komplizierter Marketingprozess – Betrieb und Mitarbeiter mehr als große Familie – Zusammenarbeit mit dem Behindertennetzwerk „Idor“ – Verwurzelung in der Region Bayreuth besonders wichtig – große Meeting-Kultur intern, Geschäftsführer als Moderator – Nähe zum Kunden – offene Diskussionslage, flache Hierarchien – eigenes Kongresszentrum, um Tourismus in der Region zu fördern und zu binden – Erweiterung der Bierkultur, die Region soll bekannter gemacht werden – Veränderung der Bierkultur – Wunsch nach alter Wirtshausgeselligkeit wieder stärker – Verbindung von Moderne und Tradition – Bier als kultiviertes Getränk – Brauprozess größtenteils durch Zutaten beeinflusst.