Zeitzeugen berichten

Das wiedervereinigte Deutschland (1990 - 2030) Zeitraum

Joseph Stark Wirt des Landgasthofs Stark in Gottmannshofen

Themen

Gastronomie

Regionaltypische Küche

Schwaben

Wirtshauskultur

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Josef Stark über die Konzeption der Speisenkarte für den Landgasthof Stark in Gottmannshofen, die Herkunft der Zutaten für die Gerichte sowie über die Zubereitung der hauseigenen Ochsenbackerl.

Signatur
zz-1918.06
Referenzjahr
2019

Joseph Stark Wirt des Landgasthofs Stark in Gottmannshofen

Themen

Gastronomie

Schwaben

Wirtshauskultur

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Josef Stark über das Wirtshausleben im Landkreis Dillingen, die Ursachen des zunehmenden Wirtshaussterbens sowie über die Vermischung von Tradition und Moderne in der zukünftigen bayerischen Wirtshauskultur.

Signatur
zz-1918.07
Referenzjahr
2019

Konrad Stauber Trachtler und Sänger; ehem. Betriebsrat der Maxhütte Sulzbach-Rosenberg

Themen

Bayern in den 1960er-Jahren

Ländliches Leben

Oberpfalz

Konrad Stauber spricht über die Familienplanung der 1950/60er-Jahre sowie über die heutigen großen Familienzusammenkünfte.

Signatur
zz-2100.02
Referenzjahr
1957, 2021

Thomas Steger 1996-2023 selbstständiger Metzgermeister in Augsburg

Themen

Arbeitszeiten

Ernährung / Lebensmittel

Handwerke

Kommerz-, Konsum- und Wachstumskritik

Konsumverhalten

Im hier gezeigten Ausschnitt erklärt Thomas Steger die Arbeitszeiten und den Wochenrhythmus in seiner Metzgerei. Außerdem spricht er über die Wertschätzung von Fleisch in der Nachkriegszeit, wirbt für einen ethisch vertretbaren Konsum von qualitativ hochwertigem Fleisch und beschreibt den Fleischkonsum in seiner Familie.

Signatur
zz-2142.02
Referenzjahr
2023

Thomas Steger 1996-2023 selbstständiger Metzgermeister in Augsburg

Themen

Ernährung / Lebensmittel

Handwerke

Kommerz-, Konsum- und Wachstumskritik

Konsumverhalten

Im hier gezeigten Ausschnitt spricht Thomas Steger über den Zusammenhang zwischen Fleischqualität und Tierwohl und der Hofschlachtung als Nische des Metzgerhandwerks. Zudem appelliert er für einen bewussten Fleischkonsum als Teil einer ausgewogenen Ernährung und beschreibt die Verkaufsstände in Gewerbegebieten als große Konkurrenz für kleine Metzgerbetriebe im Ortskern.

Signatur
zz-2142.04
Referenzjahr
2023

Thomas Steger 1996-2023 selbstständiger Metzgermeister in Augsburg

Themen

Ausbildung / Lehrzeit

Ernährung / Lebensmittel

Konsumverhalten

Nahrungsmittelindustrie

Im hier gezeigten Ausschnitt spricht sich Thomas Steger für die persönliche Fachberatung beim Fleischkauf und die stärkere Vermittlung von ethischen Aspekten in der Metzgerausbildung aus. Zudem nimmt er Stellung zur veganen Substituierung emotionalisierter Fleischgerichte aus der Kindheit.

Signatur
zz-2142.05
Referenzjahr
2023

Thomas Steger 1996-2023 selbstständiger Metzgermeister in Augsburg

Themen

Bürokratie

Handwerke

Im hier gezeigten Ausschnitt hält Thomas Steger auch für das Metzgerhandwerk eine zunehmende Bürokratisierung fest.

Signatur
zz-2142.06
Referenzjahr
2023

Karl Steininger Landeshauptmann des Bundes der Bayerischen Gebirgsschützen

Themen

Bräuche und Traditionen

Kulturraum Alpen

Vereine und Vereinigungen in Bayern

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Karl Steininger über die Aufgaben und Ziele der Bayerischen Gebirgsschützen, die Bedeutung des Begriffs „wehrhaftes Brauchtum“ und die Montur der Gebirgsschützen.

Signatur
zz-1711.01
Referenzjahr
2015

Karl Steininger Landeshauptmann des Bundes der Bayerischen Gebirgsschützen

Themen

Bräuche und Traditionen

Kulturraum Alpen

Vereine und Vereinigungen in Bayern

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Karl Steininger über die Organisation und den Ablauf der Teilnahme der Gebirgsschützen bei staatlichen Anlässen und den Streitpunkt des Einsatzes von Waffen bei staatlichen Anlässen.

Signatur
zz-1711.02
Referenzjahr
2015

Karl Steininger Landeshauptmann des Bundes der Bayerischen Gebirgsschützen

Themen

G7-Gipfel Elmau 2015

Staatsbesuche in Bayern

Vereine und Vereinigungen in Bayern

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Karl Steininger über den Empfang des US-amerikanischen Staatspräsidenten Barack Obama und weiterer Staatsvertreter im Rahmen des G7-Gipfels 2015 durch die Gebirgsschützen am Flughafen in München und die diesbezüglichen Sicherheitsvorkehrungen.

Signatur
zz-1711.03
Referenzjahr
2015

Dr. Edmund Stoiber Politiker (CSU); 1993-2007 Bayerischer Ministerpräsident

Themen

Bayernbilder

Marke Bayern

Parteien und Politiker

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Dr. Edmund Stoiber über seine politischen Visionen als Parteivorsitzender der CSU, den wirtschaftlichen Aufstieg Bayerns sowie die heutige Führungsrolle Bayerns in Deutschland.

Signatur
zz-1861.02
Referenzjahr
1999

Dr. Edmund Stoiber Politiker (CSU); 1993-2007 Bayerischer Ministerpräsident

Themen

Globalisierung

Marke Bayern

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Dr. Edmund Stoiber über die „Marke Bayern“, den Status Bayerns in der Welt sowie über die Erfolge Bayerns im innerdeutschen Vergleich.

Signatur
zz-1861.03
Referenzjahr
2018

Dr. Edmund Stoiber Politiker (CSU); 1993-2007 Bayerischer Ministerpräsident

Themen

Marke Bayern

Mentalitäten im Wandel

Parteien und Politiker

Im hier gezeigten Ausschnitt beschreibt Dr. Edmund Stoiber den Begriff des „Mythos Bayern“.

Signatur
zz-1861.05
Referenzjahr
2018

Dr. Edmund Stoiber Politiker (CSU); 1993-2007 Bayerischer Ministerpräsident

Themen

Integration

Mentalitäten im Wandel

Zuwanderung

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Dr. Edmund Stoiber über Bayern als Einwanderungsland, die Herausforderungen gelungener Integrationsbemühungen sowie über die verbindenden Elemente Bayerns.

Signatur
zz-1862.01
Referenzjahr
2018

Günter Stopperich 1981-1990 Direktor des Landesfremdenverkehrsverbandes Bayern, Kurdirektor in Berchtesgaden

Themen

Bräuche und Traditionen

Oberbayern

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Günther Stopperich über den Stellenwert von Traditionen und Bräuchen in Berchtesgaden.

Signatur
zz-1709.04
Referenzjahr
2016

Josef Strasser Feuerwehrkommandant in Fischerdorf

Themen

Jahrhunderthochwasser 2013

Niederbayern

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Josef Strasser über die Entwicklung des Hochwassers 2013.

Signatur
zz-1544.01
Referenzjahr
2013

Josef Strasser Feuerwehrkommandant in Fischerdorf

Themen

Jahrhunderthochwasser 2013

Niederbayern

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Josef Strasser über die Evakuierung von Fischerdorf, die Flucht vor dem Wasser und die Rückkehr in sein Haus.

Signatur
zz-1544.02
Referenzjahr
2013

Christian Stückl Theaterregisseur, Intendant des Münchner Volkstheaters, Spielleiter der Oberammergauer Passionsspiele

Themen

Antisemitismus nach 1945

Oberbayern

Passionsspiele Oberammergau

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Christian Stückl über seine Wahl zum jüngsten Passionsspielleiter in der Geschichte der Passionsspiele Oberammergau und seine Bemühungen, deren textliche Grundlage von Antijudaismen zu befreien.

Signatur
zz-1783.02
Referenzjahr
1990

Christian Stückl Theaterregisseur, Intendant des Münchner Volkstheaters, Spielleiter der Oberammergauer Passionsspiele

Themen

Oberbayern

Passionsspiele Oberammergau

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Christian Stückl über die Schwierigkeiten und Erfolge während seiner erstmaligen Inszenierung bei den Passionsspielen Oberammergau.

Signatur
zz-1783.03
Referenzjahr
1990

Christian Stückl Theaterregisseur, Intendant des Münchner Volkstheaters, Spielleiter der Oberammergauer Passionsspiele

Themen

Oberbayern

Passionsspiele Oberammergau

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Christian Stückl über Organisation und Vorbereitungen sowie den Probenalltag im Vorfeld der Passionsspiele Oberammergau.

Signatur
zz-1783.04
Referenzjahr
2017

Christian Stückl Theaterregisseur, Intendant des Münchner Volkstheaters, Spielleiter der Oberammergauer Passionsspiele

Themen

Glaube, Religionen und kirchliches Leben

Passionsspiele Oberammergau

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Christian Stückl über den Stellenwert der Religion in der heutigen Gesellschaft und die Notwendigkeit der Dialogbereitschaft von Seiten der Kirchenvertreter.

Signatur
zz-1784.01
Referenzjahr
2017

Bernhard Suttner Politiker (ÖDP); 1991-2011 Landesvorsitzender der ÖDP in Bayern

Themen

Bayerische Verfassung 1946

Parteien und Politiker

Volksbegehren und Volksentscheide

Im hier gezeigten Ausschnitt lobt Bernhard Suttner die Verknüpfung von direkten und repräsentativen Demokratieelementen in der Bayerischen Verfassung von 1946. Zudem erklärt er, wie bereits die Einbringung des Volksbegehrens „Kein neues Atomkraftwerk für Bayern“ durch die ÖDP 1998 die Streichung von drei KKW-Standorten aus dem bayerischen Landesentwicklungsprogramm bewirkte.

Signatur
zz-2133.04
Referenzjahr
1998

Bernhard Suttner Politiker (ÖDP); 1991-2011 Landesvorsitzender der ÖDP in Bayern

Themen

Bayerischer Landtag

Parteien und Politiker

Im hier gezeigten Ausschnitt erklärt Bernhard Suttner, inwiefern die Fünf-Prozent-Hürde den Wahlerfolg der ÖDP in Bayern verhindert. 

Signatur
zz-2133.05

Bernhard Suttner Politiker (ÖDP); 1991-2011 Landesvorsitzender der ÖDP in Bayern

Themen

Digitalisierung

Strukturwandel

Im hier gezeigten Ausschnitt wirbt Bernhard Suttner für die Wertschätzung des analogen Lebens, wobei er gleichzeitig die Vorteile der Digitalisierung herausstellt.

Signatur
zz-2133.06