Essen und Trinken Thema

Im hier gezeigten Ausschnitt erläutert Heinrich Ackermann die Formulare, die im Prozess einer Meldung als Arbeitsloser im Arbeitsamt verwendet wurden. Zudem erklärt er, wie früher das Arbeitslosengeld bar in Wirtshäusern ausgezahlt wurde.

Josef „Peppi“ Bachmaier erklärt, wie das MUH [Musikalisches Unterholz] zum Ausgangspunkt für sein kulturelles Engagement und für die gesamte Münchner Kulturlokalszene wurde.

Josef „Peppi“ Bachmaier beschreibt das Fraunhofer Theater als Treffpunkt linker Gruppierungen und schildert, wie auch die Grünen zur Zeit ihres ersten Bundestagseinzugs 1983 dort eine zentrale Anlaufstelle hatten. 

Josef „Peppi“ Bachmaier beschreibt die verschiedenen Künstler und Gäste im MUH [Musikalisches Unterholz] und den Erfolg des Kulturlokals, der zur Übernahme des Fraunhofer 1974 führte.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Werner Behringer über die Geschichte der Gaststätte Bratwursthäusle in Nürnberg, die erstmalige urkundliche Erwähnung des Gasthauses 1313 sowie über die Gestaltung der Räumlichkeiten des Wirtshauses.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Werner Behringer über die Geschichte der Nürnberger Bratwurst und den Herstellungsprozess in der Gaststätte Bratwursthäusle.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Werner Behringer über die Verbindung der Bratwurst mit der fränkischen Identität, das Speisenangebot des Bratwursthäusle in Nürnberg sowie über die Zubereitung der speziellen Bratwurstgerichte.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Werner Behringer über die Stellung des Nürnberger Bratwursthäusle innerhalb der Bratwurstgastronomie, die Funktion des Gasthauses als sozialer Treffpunkt sowie über die Besuche der Bundeskanzler Gerhard Schröder und Helmut Kohl.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Werner Behringer über die Stellung des Nürnberger Bratwursthäusle innerhalb der fränkischen Wirtshauskultur, die Verbindung von kulinarischer Tradition und Heimatkunde sowie über die Verpflichtung zu gleichbleibender Qualität der angebotenen Speisen.

Peter Biehler erinnert sich an die Organisation des Treffens der damaligen Außenminister Hans-Dietrich Genscher und Jirí Dienstbier zur Feier der Grenzöffnung zwischen der ČSSR und Bayern im Landgasthof Biehler in Waidhaus am 23.12.1989.

Hans-Jürgen Buchner spricht über die Entstehungsgeschichte des Liedes „Bayern, des samma mia“.

Hans-Jürgen Buchner beschreibt seine Wahrnehmung Bayerns in der Kindheit.

Janina Camillo beschreibt die Idee zum Restaurant ‚Blaue Grotte von Capri‘ in Würzburg bis zur Eröffnung am 24.03.1952.

Janina Camillo schildert die Anfänge des Restaurants ‚Blaue Grotte von Capri‘ in Würzburg in den 1950er-Jahren und die Erfindung des Pizzakartons.

Janina Camillo berichtet über die Erweiterung ihres Restaurants in Würzburg um die ‚Blaue Grotte von Capri‘ im Jahr 1956.

Im hier gezeigten Ausschnitt spricht Giovanni D'Andrea darüber, was die Italiener heute an Bayern besonders schätzen: das Münchner Oktoberfest, das Bier, die Museen und die bayerischen Automarken.

Florian Dering beschreibt, wie die Idee zur Oidn Wiesn zum 200-jährigen Jubiläum des Münchner Oktoberfests entstand und wie sie in Zusammenarbeit mit verschiedenen Akteuren 2010 umgesetzt wurde.

Florian Dering erläutert, wie der Maßkrug mit der Einführung der bairischen Maß zur Gründung des Königreichs Bayern 1806 entstanden ist und sich bis heute weiterentwickelt hat.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Ilaine Distler über die Zubereitung des brasilianischen Nationalgetränks Caipirinha.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Ilaine Distler über die Zubereitung des Original Mate-Tees in Brasilien.