Essen und Trinken Thema

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Lilli Huber über den Kauf der Gastwirtschaft „Zur Linde“ 1968, die Leitung der Gaststätte in Grafenau in Zusammenarbeit mit ihrer Mutter sowie über die Herkunft der Gäste.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Lilli Huber über die veränderte Gästestruktur ihres Wirtshauses, die Besucher aus Nordrhein-Westfalen und Holland sowie über die mangelnde Attraktivität von Haus im Wald für jüngere Touristen.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Lilli Huber über das Wirtshausleben im Gäuboden und im Bayerischen Wald, die besondere Gemütlichkeit in Bayern sowie über den Menschenschlag der „Waidler“.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Gebhard Ihle über die Geschichte des Gasthauses „Waldvogel“, die Gründung der Gaststätte durch seinen Großvater sowie über den Aufbau der Räumlichkeiten und des dazugehörigen landwirtschaftlichen Betriebs.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Gebhard Ihle über die Gebäude des Gasthofes „Waldvogel“, dessen schrittweisen Ausbau sowie über die Bedeutung eines möglichst autarken Betriebs.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Gebhard Ihle über die Qualifikationen für den Beruf des Wirts, den richtigen Umgang mit den Gästen und Mitarbeitern, den speziellen Durchhaltewillen sowie über die besondere Bedeutung der emotionalen Intelligenz und der Intuition für die Leitung einer Gaststätte.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Gebhard Ihle über die Konzeption der Speisenkarte des Gasthauses „Waldvogel“ in Leipheim und die Spezialitäten des Hauses.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Gebhard Ihle über die Bedeutung des Gasthauses als sozialer Treffpunkt einer Ortschaft, die abnehmende Attraktivität der Wirtshäuser für junge Menschen sowie über das Zusammentreffen der Menschen im Gasthaus „Waldvogel“.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Gebhard Ihle über den Wandel der Biergeselligkeit in Bayern, die Gleichheit der Menschen im Biergarten sowie über den Biergarten als Ort der Freizeitgestaltung.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Angela Inselkammer über die Zusammensetzung der Gästeschaft des Brauereigasthofes Hotel Aying, den Besuch des russischen Staatspräsidenten Wladimir Putin 2009 anlässlich eines Festbanketts der Bayerischen Staatsregierung sowie die Stärkung der Dorfgemeinschaft durch die Funktion ihres Gasthauses als sozialer Treffpunkt.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Angela Inselkammer über die Herausforderungen bei der Leitung des Brauereigasthofs Hotel Aying, den Personalmangel in der bayerischen Gastronomie, die bürokratischen Auflagen für die bayerischen Gaststätten sowie über die ständigen Investitionen in Ausstattung und Struktur des Gasthofs.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Angela Inselkammer über die speziellen Qualifikationen moderner Wirtinnen, die soziale Kompetenz im Umgang mit den Gästen sowie über die Funktion der Wirtinnen und Wirte als Zuhörer.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Angela Inselkammer über die Schwierigkeiten bei der Leitung des Brauereigasthofes Hotel Aying, die maßvolle Investition in die Struktur des Gasthofes sowie über die Bedeutung der sozialen Medien für die Popularität eines Wirtshauses.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Angela Inselkammer über die Veränderung der typisch bayerischen Biergeselligkeit im Laufe der Zeit, die Zukunftsperspektiven der bayerischen Wirtshauskultur sowie über die hohe Nachfrage nach Angeboten der traditionell bayerischen Küche.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Ulrich Klebl über die Geschichte der Klosterbrauerei auf dem Kreuzberg bei Bischofsheim, die Aufteilung zwischen geistlichen und weltlichen Verantwortungsbereichen, die Gebäude und die Räumlichkeiten der Gaststätte und des Klosterkomplexes sowie über die Anzahl der jährlichen Besucher.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Ulrich Klebl über die Gästestruktur der Klosterbrauerei Kreuzberg, die Vergrößerung des Einzugsgebietes, die Bekanntheit der Brauerei in Amerika sowie über die Bedeutung der Gaststätte für die Region.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Ulrich Klebl über die Herkunft des Personals, das in der Klosterbrauerei Kreuzberg in Bischofsheim/Rhön beschäftigt ist, die Gestaltung der Speisenkarte sowie über die mengentechnische Planung der benötigten Lebensmittel.