Wirtshauskultur Thema

Franz Meyer äußert seine Wertschätzung für regionale Lebensmittel, nimmt Stellung zu Einkaufsmöglichkeiten im ländlichen Raum und bedauert das zunehmende Verschwinden und den Wandel der Wirtshäuser.

Klaus Münch beschreibt die Räumlichkeiten und die Gestaltung des Gasthauses Zum Schwan in Sommerach und die Bewirtung prominenter Gäste.

Klaus Münch spricht über die Gestaltung der Speisenkarte des Gasthauses Zum Schwan.

Klaus Münch unterstreicht den Zusammenhang von Wein und Lebensart in Franken, die geselligen Aspekte des Weinkonsums im Gasthaus Zum Schwan sowie die Bedeutung der Gespräche mit den Gästen.

Eva Maria Öttl schildert, wie sich die Familie Muttenhammer 1901 in Ruderting ansiedelte. Zudem spricht sie über die Wahrnehmung des Ersten Weltkriegs in Ruderting und die frühe Demokratisierung in Wirtshaus und Gemeinderat. 

Eva Maria Öttl geht auf die Gründung der Wurstwarenfabrik Zitzlsberger & Muttenhammer (Z&M) in Ruderting 1925 sowie auf die lokalen Berufsbilder von Frauen im frühen 20. Jahrhundert ein.

Peter Pfeiffer thematisiert den Wandel in der Wirtshauskultur und im nachbarschaftlichen Zusammenleben im Bayerischen Wald seit den 1960er-Jahren.

Ferdinand Platz beschreibt, wie früher das Arbeitslosengeld wöchentlich in Gastwirtschaften oder Gemeindeverwaltungen bar ausgezahlt wurde.

Karin Röhrl beschreibt die nötigen Qualifikationen moderner Wirtinnen und Wirte.

Karin Röhrl berichtet über die Gestaltung der Speisenkarte des Gasthauses Röhrl, die hauseigenen Spezialitäten sowie über das Angebot traditioneller Gerichte.

Karin Röhrl schildert die Räumlichkeiten des Gasthauses Röhrl in Eilsbrunn, die Ausstattung der einzelnen Räumlichkeiten sowie die Einrichtung eines hauseigenen Museums.

Anthony Rowley vergleicht die Mentalität der Bayern mit der der (Nord-)Engländer sowie die deutsche mit der englischen Wirtshauskultur.

Charlotte Ruhland spricht über die Arbeitslosengeldauszahlung im Wirtshaus und das betreute Ausfüllen von Arbeitslosigkeitsanträgen.

Monika Schmalhofer berichtet von der Belegschaft des Gasthofs Bischofshof in den 1980er-Jahren sowie von der öffentlichen Erwartungshaltung bei ihrer Betriebsaufnahme

Monika Schmalhofer spricht über den Altersdurchschnitt der Besucher des Bischofshof, die dort abgehaltenen Familien- und Hochzeitsfeiern sowie über die Innenausstattung des Gasthauses.

Josef Schrädler äußert sich zur die Bedeutung des Bierexportes für die Staatsbrauerei Weihenstephan, dem internationalen Ruf der Brauerei sowie zur Gastronomie als Schwerpunkt des nationalen Absatzmarktes.

Christian Seethaler beschreibt Einrichtung und Räumlichkeiten des Hotel-Restaurants Seethaler in Straubing.

Christian Seethaler betont die Kontaktfreudigkeit als zentrale Eigenschaft für den Beruf des Wirtes.

Christian Seethaler erläutert die Gestaltung der Speisenkarte des Hotel-Restaurants Seethaler und die Wertschätzung der traditionellen bayerischen Küche durch die Gäste.

Christian Seethaler schildert die Veränderung der typisch bayerischen Biergeselligkeit im Laufe der Zeit.

Christian Seethaler analysiert die Ursachen für das Wirtshaussterben in Bayern.

Florian Spiegelberger berichtet über die Wiederbelebung des Gasthauses Altenauer Dorfwirt und die Beteiligung der Dorfgemeinschaft an der Sanierung.

Florian Spiegelberger beschreibt die Sanierung des Gasthauses Altenauer Dorfwirt.

Florian Spiegelberger erläutert das Marketingkonzept für das Gasthaus Altenauer Dorfwirt.