Mittelfranken Thema

Wilhelm Ammon beschreibt die Zusammenarbeit mit Grete Schickedanz, ihren Einsatz für die Erhaltung von Arbeitsplätzen bei der Firma Quelle sowie die Vorteile eines Familienunternehmens.

Wilhelm Ammon spricht über die Rolle des Einkaufs innerhalb des Jahresablaufs und die konkreten Aufgaben des Einkäufers.

Wilhelm Ammon schildert die Auswirkungen der deutschen Wiedervereinigung auf die Firma Quelle, benennt die am meisten nachgefragten Produkte in den neuen Bundesländern und beschreibt die Funktion des neu gebauten Versandzentrums in Leipzig.

Wilhelm Ammon erläutert die Bedeutung der Insolvenz der Firma Quelle für die langjährigen Mitarbeiter.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Grete Bauer über das Kriegsende 1945 in Roßtal, die sinnlose Verteidigung durch deutsche Soldaten, die Entsorgung der zurückgelassenen Munition und den Einmarsch der Amerikaner.

Günther Beckstein beschreibt seine Tätigkeit als Berichterstatter für Mittelfranken im Zuge der kommunalen Gebietsreform und der anschließenden Korrekturphase.

Anton Bosch erläutert die thematischen Schwerpunkte seines historischen Studiums, seiner Magisterarbeit und seiner Dissertation an der Universität Erlangen.

Christa Ebert beschreibt die empathischen Funktionen einer modernen Wirtin in der Kommunikation mit Gästen.

Christa Ebert spricht über die Speisekarte des Gasthauses Winzerstube und die Karpfen-Schmeckerwochen im Landkreises Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim.

Christa Ebert beschreibt den gesellschaftlichen Stellenwert des Gasthauses Winzerstube für die Gemeinde Ipsheim.

Christa Ebert erklärt, wie ein gestiegenes Alkoholbewusstsein bei ihren Gästen Auswirkungen auf den Umsatz und die Geselligkeit innerhalb ihres Wirtshauses hatte.

Friedrich Engelhardt über die Geschichte der Gaststätte Entla’s Keller in Erlangen, die Struktur und die ursprüngliche Funktion der Erlanger Bergkeller zur Kühlung des Biers.

Friedrich Engelhardt spricht über die Kapazitäten seiner Gaststätte Entla’s Keller, die Zufriedenheit seiner Gäste sowie über die Namensherkunft der Gaststätte.

Friedrich Engelhardt erklärt, wie sich die Speisekarte des Entla’s Keller weiterentwickelte und zunehmend vegetarische Gerichte sowie verschiedenste Biersorten angeboten wurden.

Friedrich Engelhardt schildert den Ablauf der Erlanger Bergkirchweih. Zudem beschreibt er die besondere Gestaltung der Bergkeller und die Terrassierung des Berges.

Friedrich Engelhardt begründet seine Faszination für den Erhalt der Erlanger Bergkeller sowie den besonderen Charme des Entla’s Keller.

Horst Fiedler beschreibt die Arbeit als Erzieher in der Diakonenschule Rummelsberg Ende der 1960er-Jahre.

Helmut Fischer berichtet über die Gründung der Schuhfabrik durch die Brüder Dassler in Herzogenaurach 1919, die Zusammenarbeit mit Spitzensportler Jesse Owens 1936 bis 1939 sowie über die Teilung der Firma Ende der 1940er-Jahre.

Helmut Fischer schildert einen Konflikt zwischen Rudolf und Adolf Dassler 1960/61 sowie die Zusammenarbeit von Puma mit wichtigen Werbeträgern in den 1960er-Jahren, darunter der Leichtathlet Armin Hary sowie die Fußballer Eusébio und Pelé.

Helmut Fischer beschreibt den Führungsstil Rudolf Dasslers, die Veränderungen nach dessen Tod und dem Einstieg seines Sohnes Armin 1974.

Helmut Fischer schildert die Auswirkungen der Firmenteilung adidas/Puma auf das Alltagsleben in Herzogenaurach.

Hans Grau beschreibt die historische Werkstatt eines Büttners, die Arbeits- und der Ausbildungsbedingungen im historischen Büttnerhandwerk, die Werkstücke eines Büttners sowie die fachgerechte Bearbeitung des Rohstoffs Holz für den Fassbau.

Hans Grau erläutert die für die Herstellung eines Holzfasses notwendigen Arbeitsschritte.

Hans Grau berichtet über die Verwendungszwecke von Holzfässern, die Berücksichtigung der späteren Verwendung beim Herstellungsprozess sowie über die besonderen Bearbeitungsschritte beim Bau von Bierfässern.