Handwerke Thema

Im hier gezeigten Ausschnitt hält Thomas Steger auch für das Metzgerhandwerk eine zunehmende Bürokratisierung fest.

Im hier gezeigten Ausschnitt beschreibt Oskar Steinle die Arbeitsschritte zum Anfertigen eines Seiles.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Tyrena Ullrich über die Bedeutung der Schmieden in der Geschichte Ruhpoldings und der Landwirtschaft.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Robert Vetter über die Werkzeuge eines Wagners ab dem 19. Jahrhundert, die Verwendung von Schablonen sowie über die für die Herstellung eines Wagenrads notwendigen Vorbereitungen und Arbeitsschritte.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Robert Vetter über verschiedene Mühlenarten, die zunehmende Komplexität der Mühlen ab 1850, den für den Bau und Austausch eines Wasserrads benötigten Arbeitsaufwand, das Risiko bei der Restaurierung von Mühlen sowie über verschiedene Wasserradkonstruktionen.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Robert Vetter über die Einrichtung seiner Werkstatt, das Arbeiten im Freien, das Gewicht eines Wasserrads, die Notwendigkeit zum genauen Arbeiten, die richtige Konservierung eines Wasserrads sowie über das Material der Schaufeln.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Robert Vetter darüber, wie er sich das Wissen über das Wagner- und Mühlenbauerhandwerk angeeignet hat, über die Rolle von Erfahrung und Überlegung beim Mühlenbau, die begrenzten Möglichkeiten zum Einsatz von Maschinen sowie über die Gründe für das Verschwinden der Wagner und Mühlenbauer ab 1950.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Robert Vetter über das Besondere am Wagnerhandwerk sowie über das heute oft fehlende Bewusstsein für die Arbeitsleistung, die hinter Handwerksprodukten steckt.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Paul Wehr über die Verbreitung der Wassermühlen in Franken, die Funktionsweise einer Wassermühle, die Abhängigkeit von Regen und Schneeschmelze, das Wasserrecht sowie über die Geschichte seiner eigenen Mühle.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Paul Wehr über den Umbau der familieneigenen Mühle zwischen 1925 und 1930, die Konstruktion und Funktionsweise der Mühle nach der Modernisierung sowie über den Erhalt einer Porzellanwalze aus dem Jahr 1880.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Paul Wehr über die Arbeiten eines Müllers in der Zeit um 1960, die Kontrolle des Getreides und des Mahlvorgangs, den Ausmahlungsgrad bei einem Zentner Getreide sowie über das Betreiben der Mühle mithilfe eines Elektromotors oder eines Traktors bei Wassermangel.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Paul Wehr über die Bedeutung von Erfahrung und Kontrolle im Mühlenhandwerk sowie über den Einfluss des Zustands des Getreides auf die Qualität des Mehls.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Paul Wehr über die Gründe für die Stilllegung der kleinen Mühlen ab den 1960er-Jahren, die mangelnde Rentabilität, die Konkurrenz der Großmühlen, die Zahlung von Abfindungen durch den Staat sowie über die Bedeutung der kleinen Mühlen nach dem Zweiten Weltkrieg.