Bier in Bayern Thema

Dieter Soltmann beschreibt Veränderungen in der Art des Bierkonsums und Bier als emotionales Produkt.

Josef Stark schildert die Räumlichkeiten und Gebäude des Landgasthofes Stark in Gottmannshofen, die Anlegung eines Biergartens sowie den Anbau eines Sudhauses und das Brauen eines hauseigenen Bieres.

Peter Stübinger geht auf die Gründungsgeschichte der Genossenschaftsbrauerei Kommunbräu ein, deren Gastwirtschaft in Kulmbach er von 2000 bis 2013 leitete.  

Matthias Trum spricht über die Räumlichkeiten des Wirtshauses Schlenkerla in Bamberg, erläutert die Hintergründe zur Verwendung blankgescheuerter Tische in den Gaststuben und beschreibt die Bamberger Bierkultur.

Matthias Trum beschreibt das Speisenangebot des Schlenkerla in Bamberg, die kulinarischen Spezialitäten Bambergs sowie die Besonderheiten des Rauchbiers.

Matthias Trum analysiert die Herkunft der Gäste im Brauereigasthof Schlenkerla in Bamberg, den Anteil jüngerer Menschen an den Besuchern der Gaststätte sowie den Einfluss des Rauchbiers auf die Bamberger Identität.

In diesem Ausschnitt spricht Elisabeth Zettner über die Wirtshauskultur und die Geschichte der lokalen Brauereien in Zwiesel.