geb. vor 1349, Schwäbisch Gmünd (?)
gest. um 1410, Regensburg
Wirkungsort: Landshut
Der jüdische Heiler und Chirurg Jakob von Landshut war Leibarzt der Wittelsbacher Herzöge Stephan II. (1319-1375) und Albrecht II. (1368-1397). Mit seiner Kunst kam er zu beträchtlichen Wohlstand, der es ihm erlaubte hohe Summen gegen Zins zu verleihen. Er besaß ein Haus in Regensburg und das Bürgerrecht der Stadt Landshut. Nur wenig ist über sein Leben bekannt, dennoch war er im 14. Jahrhundert zweifellos eine anerkannte Autorität seiner Kunst. Andere Ärzte übernahmen seine Kuren in ihre Rezeptbücher und versahen sie zum Teil mit dem Nachsatz: "Probatum est per magistrum Jakobum des lancshott" (lat. Die Wirksamkeit wurde durch Meister Jakob von Landshut bewiesen).