Konsumverhalten Thema

Christa Gebel beschreibt die Zeit des Wirtschaftswunders. Viele hatten nun wieder Geld, um am wellenartigen Konsumverhalten teilzuhaben (Fresswelle, Kleiderwelle, Möbelwelle). 

Isabell Merker beschreibt den durch Massenfertigung und Automatisierung veränderten Stellenwert von Gläsern.

Friedrich Pustet beschreibt die Veränderungen der Interessenslagen und Nutzungsweisen der jüngeren Leser und damit verbundene Erwartungen am Produkt Buch, die durch Marktbeobachtung in Zukunft weiter beobachtet werden müssten.

Herbert Rosendorfer schildert die Entwicklung der Gesellschaft in West-Deutschland von der Währungsreform 1948 bis in die 1960er-Jahre.

Thomas Steger spricht über Arbeitszeiten und Wochenrhythmus in seiner Metzgerei sowie den heutigen Fleischkonsum in der Gesellschaft.

Thomas Steger analysiert den Zusammenhang zwischen Fleischqualität und Tierwohl und die Hofschlachtung als Nische des Metzgerhandwerks.

Thomas Steger spricht sich für die persönliche Fachberatung beim Fleischkauf und die stärkere Vermittlung von ethischen Aspekten in der Metzgerausbildung aus.