Prof. Dr. Josef Schrädler Direktor der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan

Josef Schrädler schildert die Geschichte des Benediktinerklosters und der Staatsbrauerei Weihenstephan, die dort produzierten Biersorten sowie das Weißbier als Kernprodukt der Brauerei.

Josef Schrädler spricht über die Zusammenarbeit der Staatsbrauerei mit dem Wissenschaftszentrum Weihenstephan und die Verbindung von Tradition und Wissenschaft.

Josef Schrädler äußert sich zur die Bedeutung des Bierexportes für die Staatsbrauerei Weihenstephan, dem internationalen Ruf der Brauerei sowie zur Gastronomie als Schwerpunkt des nationalen Absatzmarktes.