Matthias Trum Wirt des Schlenkerla in Bamberg

Matthias Trum beschreibt die Geschichte des Gasthauses Schlenkerla in Bamberg, den Erwerb des Gebäudes durch seine Familie sowie die Restaurierung der Räumlichkeiten des Wirtshauses.

Matthias Trum spricht über die Räumlichkeiten des Wirtshauses Schlenkerla in Bamberg, erläutert die Hintergründe zur Verwendung blankgescheuerter Tische in den Gaststuben und beschreibt die Bamberger Bierkultur.

Matthias Trum beschreibt das Speisenangebot des Schlenkerla in Bamberg, die kulinarischen Spezialitäten Bambergs sowie die Besonderheiten des Rauchbiers.

Matthias Trum analysiert die Herkunft der Gäste im Brauereigasthof Schlenkerla in Bamberg, den Anteil jüngerer Menschen an den Besuchern der Gaststätte sowie den Einfluss des Rauchbiers auf die Bamberger Identität.

Matthias Trum schlidert die Vorteile eines Familienbetriebs, die Möglichkeit langfristiger Investitionen in die Struktur des Gasthauses Schlenkerla sowie die Funktion der Gaststätte als Wohn- und Arbeitsort.