Matthias Trum Wirt des Schlenkerla in Bamberg

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Matthias Trum über die Geschichte des Gasthauses Schlenkerla in Bamberg, den Erwerb des Gebäudes durch seine Familie sowie über die Restaurierung der Räumlichkeiten des Wirtshauses.

Im hier gezeigten Ausschnitt beschreibt Matthias Trum die Räumlichkeiten des Wirtshauses Schlenkerla in Bamberg, erläutert die Hintergründe zur Verwendung blankgescheuerter Tische in den Gaststuben und beschreibt die Bamberger Bierkultur.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Matthias Trum über das Speisenangebot des Schlenkerla in Bamberg, die kulinarischen Spezialitäten Bambergs sowie über die Besonderheiten des Rauchbiers.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Matthias Trum über die Herkunft der Gäste im Brauereigasthof Schlenkerla in Bamberg, den Anteil jüngerer Menschen an den Besuchern der Gaststätte sowie über den Einfluss des Rauchbiers auf die Bamberger Identität.

Im hier gezeigten Ausschnitt berichtet Matthias Trum über die Vorteile eines Familienbetriebs, die Möglichkeit langfristiger Investitionen in die Struktur des Gasthauses Schlenkerla sowie über die Funktion der Gaststätte als Wohn- und Arbeitsort.