Josef Bachmaier Seit 1974 Wirt des Theater im Fraunhofer

Josef „Peppi“ Bachmaier erklärt, wie das MUH [Musikalisches Unterholz] zum Ausgangspunkt für sein kulturelles Engagement und für die gesamte Münchner Kulturlokalszene wurde.

Josef „Peppi“ Bachmaier beschreibt das Fraunhofer Theater als Treffpunkt linker Gruppierungen und schildert, wie auch die Grünen zur Zeit ihres ersten Bundestagseinzugs 1983 dort eine zentrale Anlaufstelle hatten. 

Josef „Peppi“ Bachmaier hebt die Kreativität seines ehemaligen Geschäftspartners Uwe Kleinschmidt hervor, beschreibt aber auch, wie diese Kreativität Kleinschmidt vor finanzielle Probleme stellte.

Josef „Peppi“ Bachmaier schildert den Alltag seines Vaters als Metzger in den 1950er/60er-Jahren, den Wandel der Fleischnachfrage in der Nachkriegszeit und die eigene Metzgerlehre bei seinem Vater.

Josef „Peppi“ Bachmaier betont, dass das Metzgereisterben durch Anfeindungen gegenüber Metzgern befördert werde. Er unterstützt den Trend zur veganen Ernährung, verurteilt die Massentierhaltung, kritisiert aber auch die Substituierung traditioneller Fleischgerichte durch vegane Ersatzprodukte.

Josef „Peppi“ Bachmaier beschreibt die verschiedenen Künstler und Gäste im MUH [Musikalisches Unterholz] und den Erfolg des Kulturlokals, der zur Übernahme des Fraunhofer 1974 führte.