Hans Grau beschreibt die historische Werkstatt eines Büttners, die Arbeits- und der Ausbildungsbedingungen im historischen Büttnerhandwerk, die Werkstücke eines Büttners sowie die fachgerechte Bearbeitung des Rohstoffs Holz für den Fassbau.
Hans Grau erläutert die für die Herstellung eines Holzfasses notwendigen Arbeitsschritte.
Hans Grau berichtet über die Verwendungszwecke von Holzfässern, die Berücksichtigung der späteren Verwendung beim Herstellungsprozess sowie über die besonderen Bearbeitungsschritte beim Bau von Bierfässern.
Hans Grau spricht über die Ausbildungsbedingungen im Büttnerhandwerk, die Wanderjahre sowie über die Voraussetzungen für die Zulassung zur Meisterprüfung.
Hans Grau benennt die Gründe für das allmähliche Verschwinden des Büttnerhandwerks, seine Tätigkeiten und Erfahrungen als Büttner im Fränkischen Freilandmuseum Bad Windsheim und gibt eine Einschätzung zur Zukunft des Büttnerhandwerks.