Birgit Hempel Wirtin des Schindler-Keller in Forchheim

Birgit Hempel beschreibt die Bedeutung des Forchheimer Kellerwalds, die traditionelle Lagerung des Biers in den Kellern, die Dauer der Bierkellersaison sowie das Forchheimer Anna-Fest.

Birgit Hempel berichtet über das Speisen- und Getränkeangebot des Schindler-Kellers in Forchheim, die Herkunft des dort beschäftigten Personals sowie über die Besonderheiten der fränkischen Küche.

Birgit Hempel erläutert die Qualifikationen für den Beruf der Wirtin, die Rolle als Zuhörerin und Gesprächspartnerin der Gäste, die Ausrichtung von Familienfeiern sowie die Buchung des Schindler-Kellers durch Vereine.

Birgit Hempel spricht über die Dauer ihrer Beschäftigung in der Gastronomie, die Vorfreude auf das Anna-Fest in Forchheim und den besonderen Charme des Kellerwaldes.

Birgit Hempel analysiert die Veränderungen im Bereich des Bierkonsums, die steigende Beliebtheit alkoholfreier Biere, die saisonalen Schwankungen der Nachfrage sowie die Bedeutung des Weines im Schindler-Keller in Forchheim.