Max Endraß Wirt der Katzbrui-Mühle in Apfeltrach-Köngetried

Max Endraß berichtet über die Geschichte der Katzbrui-Mühle bis zur Schließung 1987.

Max Endraß beschreibt die Gestaltung der Katzbrui-Mühle, die Funktionsweise der Mühle sowie die räumliche Aufteilung des Müllerhauses und der heutigen Gaststätte.

Max Endraß berichtet über die denkmalschutzgerechte Renovierung der Katzbrui-Mühle sowie über den Besuch des Bayerischen Ministerpräsidenten Alfons Goppel (CSU) in der Mühle.

Max Endraß spricht über die Herkunft der Gäste der Katzbrui-Mühle in Apfeltrach und über die Auswirkungen des veränderten Freizeitverhaltens und der erhöhten Mobilität auf die Gastronomie.

Max Endraß berichtet vom Wirtshaussterben in Bayern, dem Bedeutungsverlust der Gaststätten sowie von der Bedeutung der Wirtshäuser für die Diskussionskultur in Bayern.