geboren: 13.08.1772,
Gasseldorf b. Forchheim
gestorben: 23.04.1845,
Wien
Metzgergeselle in Frankfurt a. M. Seit 1799 Ruderknecht auf einer Donaufähre in Wien. 1804 Eröffnung eines Fleischselchergeschäfts, in dem er am 15.5.1805 erstmalig jene Würste anbietet, die er in Erinnerung an seine Gesellenzeit 'Frankfurter Würstel' nennt. 1843 Erwerb des Wiener Bürgerrechts. Die Firma bleibt bis 1958 im Familienbesitz.